やまなみグッズ新規認定商品のご案内

やまなみ五湖水源地域の自然の恵みを生かした特産品「やまなみグッズ」に、新たに９商品が加わりました！
生産する事業者からお聞きした、新たに加わった商品の魅力や、商品又は事業者の歴史をご紹介します。

〇とこはむの革製品（相模原市緑区）

全国的に野生動物の被害が広がっており、津久井地域も例外ではありません。畑の被害を最小限に抑えるためにイノシシ・シカは有害獣として捕獲されます。お肉はジビエとして食される機会も増えましたが、皮は捨てられることがほとんどです。
「とこはむ」は農業従事者であり、猟師であり、革職人でもあります。畑を守るために動物を捕獲し、その動物の皮を使って革製品を作ります。自らの手で絶命させるからこそ、「命をいただく」ことにこだわり、「余すことなく利活用する」を理念に作品を作っています。
革には傷跡がありますが、それは動物が野生を生きた証です。その傷跡も野生動物の革ならではの風合いで、使うほどに愛おしく感じられるはずです。

料金等はこちらからご確認ください。

〇ニローネの里ブルーベリーゼリー（相模原市緑区）

「ニローネの里ブルーベリー」は、平成14年に、国立大学法人東京農工大学由来のブルーベリー樹を定植し、農薬を使わず有機農法で栽培を開始し、草取りから収穫体験までサポーターの皆さんと一緒に汗を流し心を込め作っています。
平成29年からは、当園の完熟で濃厚なブルーベリーをそのままゼリーにした「ニローネの里ブルーベリーゼリー」の販売を開始し、多くの皆さんにご好評をいただいています。本物の味を求めている皆さん、お子様からご高齢の方まで、また、誕生日、お中元、お歳暮などの贈答品としてご利用いただきたいと思っています。

料金等はこちらからご確認ください。

〇おさしみこんにゃく、津久井在来大豆みそ（相模原市緑区）

（おさしみこんにゃく）

（津久井在来大豆みそ）

製造者である「やさい倶楽部」は、平成12年に就農して以来、宮ヶ瀬湖畔の水源地としての農業を仲間とともに守る為の努力を重ねてきました。水源の森、上下流事業、ふるさとの生活技術指導士としての食育、認定農業者として学ぶ中、医食農同源の大切さを知り、農業の根幹は環境保全にあることを学びました。
一方、平成15年より形や不揃いの野菜を廃棄するにしのびず、食品加工を考え加工所を開設しました。初めは残り物を活用できれば、という安易な考えでしたが、農業技術センターの先生の教えや消費者の声を聞く中で、良質な野菜を原材料に、製造方法や技術を情報交換するため、平成22年に「つくい農産加工の会」を有志で設立し研鑽に励み、今日に至っています。
おさしみこんにゃくは、瑞々しさと柔らかさ、つるんとした舌触りが特徴的で味が染み込みやすく美味しいこんにゃくです。
また、津久井在来大豆みそは、市販の味噌よりも大豆の粒が荒く残っており、コクや風味、素材の甘さを楽しむことができます。

料金等はこちらからご確認ください。（おさしみこんにゃく）
料金等はこちらからご確認ください。（津久井在来大豆みそ）

〇湘南ゴールドマーマレード（山北町）

湘南ゴールドは神奈川県西部だけで栽培されている柑橘です。やわらかい清涼感ある気持ちのいい香りを醸し出している幻の柑橘です。
山北町農産物直販加工所「とれたて山ちゃん」加工部員は、平成30年2月より旬の２～４月に収穫した湘南ゴールドを持ち寄り吟味を重ね、添加物を一切使わずに湘南ゴールドマーマレードを作りあげました。ヨーグルトや紅茶、パンにサンドしたり、ドレッシングの隠し味等、美味しく召し上がってください。

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〇ブルーベリージャム（山北町）

パソコンやスマートフォンを使う機会の多い現代では、特に目を酷使し、目の疲れに悩む方も多いと思いますが、ブルーベリーには、眼精疲労や疲れ目の解消に効果があるといわれているビタミンＥや、アントシアニンと呼ばれる成分が多く含まれているため、疲労改善を期待できます。
そんなブルーベリーを使ったこのブルーベリージャムは水や添加物を一切使わずに、山北町農産物直販加工所「とれたて山ちゃん」加工部員一同が真心こめて作っています。

料金等はこちらからご確認ください。

〇柚子こしょう（山北町）

山北町の柑橘は歴史が古く温州みかん産地として北限に位置しています。山北町農産物直販加工所「とれたて山ちゃん」設立にあたり、平成15年から青柚子はとれたて山ちゃん生産者や近隣の農家より調達、唐辛子は山ちゃん加工部員自ら栽培し、使用しています。
柚子こしょうは和食以外にも色々な使い方があります。柚子の香りとピリッと辛い味わいがクセになる柚子こしょうはそのまま料理に添えることが多いです。風味豊かな柚子こしょうを使用したレシピも多く出ています。
～柚子こしょうを使用したレシピ～
パスタ→鶏ひき肉ときのこの胡椒和え
うどん→豚こまの柚子胡椒焼うどん
サラダ→サーモンとタコの和風柚子胡椒
和え物→オクラとトマトの柚子胡椒和え

料金等はこちらからご確認ください。

〇柚子みそ（山北町）

柚子みその味噌は、既にやまなみグッズに認定されている津久井在来大豆を100％使用している味噌を使用しています。大豆は近隣の農家さんに契約栽培をしていただいています。柚子はとれたて山ちゃん生産者、加工部員より調達しています。
柚子みその柚子には色々な栄養素が含まれています。また、リラックス効果があります。ストレスは万病の元と言われていますので、このリラックス効果を活かしていただきたいです。
味噌は、大豆から作られた健康に良い発酵食品であるため、是非食卓に柚子みそを登場させていただきたいです。柚子みそは常備菜、万能調味料です。
～柚子みそを使用したレシピ～
柚子みそ田楽、いんげんの柚子みそ和え、かぶとキャベツの柚子みそグラタン、鮭とたっぷり野菜の柚子みそ蒸し

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〇唐辛子みそ（山北町）

唐辛子みその味噌は、既にやまなみグッズに認定されている津久井在来大豆を100％使用している味噌を使用しています。大豆は近隣の農家さんに契約栽培をしていただいています。唐辛子はとれたて山ちゃん生産者、加工部員より調達しています。
唐辛子のカプサイシンは辛みを感じさせるだけでなく、健康や美容、さらにダイエットにも良い効果が期待できると言われています。
味噌は老化防止、シミやそばかすの防止、植物性タンパク質やビタミンＢ郡が豊富です。唐辛子と味噌はそれぞれの効能が掛け合わさり、相乗効果が期待できます。
～唐辛子みそを使用したレシピ～
おにぎり、ふろふき大根、焼きナス、豚肉とナスの青唐辛子味噌炒め、根菜とひき肉青唐辛子味噌炒め

料金等はこちらからご確認ください。